几种小吃可选用的店面类型

2017.10.10 来源: 互联网大字

开小吃店，可以选择的经营模式很多，比如连锁店、*立店等等，不同的店铺经营方式有着不同的特点，商家在具体的选择时，也要进行综合的考虑，选择比较适合当地市场的店面类型，开店也会避免很多风险，现在我们就来看看几种小吃可选用的店面类型有哪些。

1.*立店面

*立店面一般只拥有一个店面。这种小吃店通常都是小型规模且由业主自营，由于所需资本少，很容易吸引小本业者开设此种小吃店，故此种小吃店所占比率很高，因而竞争激烈，失败率也高。在北京，很多成都小吃店都是以这种形式经营的。

2.连锁店

连锁店是由所有者以售中采购及决策的方式，经营数家销售类似小吃的小吃店。近年来随着餐饮业的繁荣，此类小吃店无论数量及营业额均日渐增加。特征是管理权统一。上海城隍庙小吃就属于此类型。

3.出租部门

通常是百货公司或专门店将其店内某部门出租给小吃店经营，由小吃经营者负责全部业务，并于其营业额中抽取若干比例，交付公司作为租金。很多百货公司或专门店都设有美食城之类的配套设施，选用这种形式可以借助购物的凝聚力，也是个不错的选择。

4.出租时间

通常是小吃店将早餐时间出租给小吃早点经营，由早点经营者负责早餐时间全部业务，每到固定时间(如上午10点)全部撤走，于其营业额中抽取若干比例交付小吃店作为租金，或者按双方协商的固定金额给小吃店交租。

5.纵式直销店

通常小吃店并不具生产或批发功能，但纵式直销小吃店却是由所有人担负生产和销售工作。像苏州的黄天源糕团店就是纵式直销小吃点。

不管商家选择什么样的店铺类型，在今后的具体的经营中，都要注重提升经营技巧，这样也能免除很多顾虑，投资的风险也会大大减小。此外，不同类型的店铺，商家应该了解的政策或者技巧也不一样，因此要做好具体问题具体分析。

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