提升连锁餐饮单店盈利能力做到这四点

2017.10.09 来源: 互联网大字

开餐饮店，商家*关心的当然是**，要想提升单店的**，说起来简单，实际上怎么做也是大有讲究。本文通过木屋烧烤这一品牌的经营者的经验分享，从产品的、价*、渠道以及促销这几个方面，为想做餐饮生意的经营者，从怎么增加利润这一块提供相应的指导，看看怎么开店才能**长远的发展。

1、产品。在产品划分上木屋烧烤有三条线，**条就是大家看到的实体店，第二条就是我们在淘宝上卖半成品，第三条，就是PARTY这种形式。

2、价*。木屋烧烤就是人均单价不高，为了规避或者说和竞争对手有一定的门槛，我设置的既不是成本加价法，也不是需求加价法，也不是贴纸加价法，那些都是咱们以前玩过的套路。我就是分类给大家，就是把这几种糅合在一起。

3、渠道。木屋烧烤来北京**个店，我是赔*的。当时我选的位置是一个战略性的位置，结果就是这个战略性的位置差点让我在公司信誉扫地。那个店只有车流没有人流，人流量**过不了五个人。全是桥上走过去。我就想尽一切办法把车流量转化成人流量到店。

4、促销。**项，就是不断地增加人数，也就是你的客户的数量。客户分三种。一种叫沙滩客户，一种叫贝壳客户，一种叫珍珠客户。沙滩客户就是不挣*但是量非常大，你一定要大量的去寻找你的沙滩客户，因为这个东西有概率。第二项就是要提高单价，提高单价的时候有几种办法。一种*傻的办法，直接涨价你死，第二种*傻的办法减量加价，一定是第三种办法，加量加价格。第三项是提高频率。

以上都是木屋烧烤的经营者在实际开店过程中的一些经验总结，比较有借鉴意义，因此要想提升餐饮店的**能力，商家可以从以上几个方面出发，进行相应的参考。不过餐饮经营形式多种多样，商家一定要做到因地制宜，这才是顺利开店、持续**的基础。

投稿作者：孤芳不自赏46

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