河南小吃粘面墩怎么做好吃?做法步骤详解

2017.09.30 来源: 互联网大字

粘面墩是河南省常见的传统小吃，相信不少人都吃过。那么粘面墩怎么做呢?味道怎么样呢?粘面墩的做法是什么呢?一起来看看吧!

粘面墩的特色：外焦里嫩，粘甜适口。

制作材料

生榨米粉的制作材料：黍子面粉、红枣各2500克，白糖500克，玫瑰糖50克，植物油250克。

制作方法

1.将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。

2.红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。

3.熟黍子面团放在案板上(先均匀地抹上一层水)，摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。

4.平底鏊用微*烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿黄色即成。食时撒上玫瑰糖即可。

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