舌尖上的贵阳，黔味美食：开阳县

2017.09.28 来源: 互联网大字

开阳南江大峡谷，距贵阳市六十余公里，以气势宏大的喀斯特峡谷风光和类型多样、姿态万千的瀑布群落为特色，是美学价值和科学价值都很高的风景区。在这么一个地理位置如此优越的黔中腹地，览山水风光自然是很不错，但游览之余留点时间尝尝开阳本土美食，那才更是不错呢!

1、开阳麻辣土豆丝

开阳麻辣土豆丝是硒乡一绝，是贵州的名特优产品，具有“麻、辣、香、酥、脆”的特色。它以传统的手工艺制作而成，不添加任何色素和添加剂，其色泽金黄、麻辣酥脆，素有“一里香、千口脆”的美誉，口口留香，是居家旅行、馈赠好友的理想食品。

2、开阳马场面条

马场面条采用富硒泉水、富硒面粉经过手工精制而成。特点是耐煮且不稠汤，口感香脆、温润、清新、余香绵绵。

3、开阳盐酸菜

盐酸菜是一种腌制的咸菜，在我国的贵阳地区是一种**的特色酸菜，贵州人留传着“三天不食酸，走路打蹿蹿”的谚语，这便能够证明贵州人嗜酸如命。

4、油炸豆渣饼

豆渣饼是一道“变废为宝”的菜品，磨制豆浆后剩下的豆渣其实是一种高纤维低热量的健康食材。用面粉、黄豆面、鸡蛋等混合拌匀后，捏成饼状，放入油锅中煎炸至外皮金黄，然后浇上用小米椒、蒜蓉、姜末炒制的浓汁，使得豆渣饼外脆里绵，香辣可口。

5、烤鸡脚

开阳五小附近的烤鸡脚，真的**次吃到这么软糯剔骨的鸡脚!我们居然采访的时候点了第二份，可见味道!烤洋芋豆豆也好吃，因为菜油好，*好吃的这家是进去右手边第二家，一个老奶奶开的。

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