开一家餐厅需要注意什么？

2017.09.28 来源: 互联网大字

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。开一家餐厅需要注意什么？顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的*设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些**精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

入驻商场管理房租费用高。入驻商场入场费用高，且有一定年限限制，如年限期到后店铺经营不良，换来的是继续上交入场费或是被撤换掉。这在与商场签合同前应该仔细注意。

除了餐厅菜品的质量外，环境给顾客的观感是决定顾客是否成为回头客的关键，开一家餐厅需要注意什么？因此店铺的装修**马虎不得，要以简洁大方为特色，主题鲜明，西式就西式，中式就中式，决不可以不伦不类，风格一定要保持一致。

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