面包蟹能吃死的吗？死了多久还能吃呢？

2017.09.28 来源: 互联网大字

面包蟹的肉质比河蟹松散一些，因此在清蒸的时候要非常的注意*候哦，面包蟹如果死的时间不长是可以吃的，下面我们一起来看一下吧!

面包蟹能吃死的吗

面包蟹死了是不可以吃的，但是现在有不少人在网上购买面包蟹，其实都是熟冻食物，因为大部分面包蟹都是进口的，很难实现鲜活出售，因此多数是熟冻的。

但是如果是买的活面包蟹的话，一定要**新鲜度，不能吃快死或者已经死了的，因为螃蟹这类的生物有很强的免疫力，在死了之后就会释放出毒素和细菌，因此吃螃蟹一定要吃新鲜的活的，当然你*终还是要把它“煮死”了才能吃，不过这种高温烹制的过程是可以消除螃蟹中的毒素的，这时候才可以安心食用。

面包蟹死了多久还能吃

因为面包蟹是海蟹，而海蟹在死后的**内还是可以吃的，如果是冷藏条件下，死后较长一段时间都是可以吃的。但是如果死了很长很长时间了就不可以吃了，毕竟死的时间长了细菌什么的都不知道繁殖了多少后代了，这样的面包蟹*好不吃。

吃面包蟹要注意些什么问题

面包蟹虽好吃，但大家在吃的时候需要注意一些问题哦，*先不能吃死蟹，死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺，这是一种有毒物质，会造成食物中毒，而且随着蟹死亡时间越长，毒性就会越大，食用这种蟹之后会出现**呕吐，面颊潮红，心跳加速等中毒反应，因此千万不要吃。

其次，不要吃隔夜的面包蟹，面包蟹是一种含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒，所以大家一定不要吃隔夜的面包蟹，*好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

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