蟹肉煲是怎么做的？具体的方法是怎样的？

2017.09.26 来源: 互联网大字

现在是九月份了，到了吃螃蟹的*佳季节。虽然螃蟹清蒸可以保持原汁原味，味道鲜美。当蟹肉煲才是*美味的，非常的鲜香入口，增食欲。那么，蟹肉煲是怎么做的?具体的方法是怎样的?下面我们一起来看一下吧!

教你做蟹肉煲

材料：梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙

做法：

1、梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

2、锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小*煸香，放入梭子蟹转大*炒2分钟。

4、后放生抽、海鲜酱炒匀。

5、放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，*后放葱花炒匀即可。

如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。

1、短时间保存：如果把熟螃蟹短时间保存，可用保鲜膜封好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果没有保鲜膜，在天气较冷时短时间保存的话，可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。但不要放置过久，如果天气很热就不能这样储存。天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。

2、长时间保存：如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些，比如需过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但是，直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

投稿作者：孤芳不自赏46

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