豆腐可以放葱吗? 豆腐怎么做好吃?

2017.09.26 来源: 互联网大字

豆腐是非常有营养的食物，老少皆宜，味道可口，营养丰富，是一碗大众菜。其实豆腐搭配吃更加有营养，那么豆腐和什么菜一起做好吃?豆腐怎么做好吃?做豆腐时可以放葱吗?下面我们就一起来看看吧!

豆腐为什么不能放葱?

豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。吃豆腐不能放葱，这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。

草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。

有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。

豆腐和什么菜一起做好吃

豆腐一般适合老人小孩吃，老人小孩不适合吃得过于油腻，大家可以搭配黑木耳、白菜、玉米、香菇，都是非常好的。

1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀!

2、豆腐切好以后*好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵!

3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。

4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。

5、放盐，盐要放早一点，不然没味。

6、要时刻注意*的大小，千万别把豆腐烧焦了。

7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。

8、加入酱油和味精。

下一篇没有了