芝麻酱用什么油调更香？用热水还是冷水？

2017.09.22 来源: 互联网大字

一般吃热干面，都需要用芝麻酱。那么调芝麻酱用热水还是冷水好?芝麻酱里面加什么好吃?接下来和小编一起看看芝麻酱的做法!

芝麻酱用什么油调更香

*选麻油，其次是花生油，再次是色拉油。用水拌出来的芝麻酱相信你自己也不会吃的。

拌酱的油不能少，也不要太多，否则芝麻酱会很稀，比较腻人。

另外还有一个诀窍就是将油稍微加热一下拌酱更香。切忌油温过高，大约80-100摄氏度左右即可。

芝麻酱用热水还是冷水

温水，温水可以让芝麻酱充分溶解，更加细腻，口味更佳。

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，*锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

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