【美食生活】家常焖面的特色做法

2017.09.24 来源: 互联网大字

家常焖面，又叫家常卤面，其做法简单是菜谱里的常见菜，家常焖面的做法口味属于家常味，做法属焖菜类。制作材料有手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒等。

1.猪肉一定要是半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许，一点点就可以了，油太多会腻的，而且会毁掉来之不易的减肥成果。

2.油烧到七成热，就是有一点点冒烟的时候，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒，*不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。

3.猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，这个不能偷懒，豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状。

4.豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来，再加从猪肉里逼出来的油，菜汤不就有了?

5.把菜汤倒到一个稍大一点的碗里，菜不用出锅，把面放在菜上面，然后在菜汤中加入一定比例的凉水，我是按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，*好是每一根面条都要浇到。

6.OK，活就这么多，盖上锅盖，接着上网和MM调口味，但这次时间不能长，十分左右就差不多。

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