炸豆腐丸子是山东地区特色传统名菜之一,一般是在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉、小麦面粉等后拌匀,揉成丸子,放入油中炸至金黄色。炸豆腐丸子,营养价值丰富,外焦里嫩,软脆适口。
丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,氽味隽永
1、豆腐包在布中,**擦干水分。2、豆腐放入碗中,用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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