冰糖糯米藕属家常菜,主要原料藕、冰糖,口味甜香。其营养价值高,能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等功效,加之冰糖食用,口感滋润,老少皆宜,但由于它是糯米食品不能多食。
**步:到菜场选购了适合做糯米藕的大孔的藕(稍微老一些的)和圆粒的糯米(还买了些荸荠做配料);回到家刷洗干净,把藕切一半,因为**次弄花了好一会才把糯米踹好(尽量紧实一些口感更好,多出和洒落的糯米就放在里面一起煮会使汤羹粘稠爽滑)。
第二步:用牙签把藕串接起来,注意插牙签时要选感觉比较紧的地方,一般的牙签太长折一半长度就够了。牙签把藕重新和上了。加入刷洗好的荸荠做配料,更好吃更有营养!第三步:全部材料放入锅中,加入冰糖和桂花(根据个人口味喜好增减),调试电磁炉到“煲汤”按钮,等待。。
煮一会就可以开始放食用口碱了,只要一点点大概指甲盖大小的量就够了!这样会使糯米藕呈现浓厚的红色,并且口感香糯。(口碱也叫小苏打根据食材量的多少适度增减,不能放多,要步就会太烂了)接着煮,开始慢慢变化了。。。看!变红了~再煮一会就完成咯~可以趁热吃,像这个天或者再热些也可以晾凉吃,根据个人口味开始加些糖或配料~那个味道好的。。****~!!试试吧~!
投稿作者:孤芳不自赏46
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