酱蟹有寄生虫吗?怎么做好吃?酱蟹是一种非常美味的食物,在韩国电视剧中经常能看到这种美食。下面3158餐饮网小编为大家介绍酱蟹相关详情......
酱蟹有寄生虫吗
腌蟹由于是活得蟹直接腌制,很多寄生虫是不会死亡的,的确是有得寄生虫病的风险。建议淹蟹子要加工熟吃,才能很好的避免寄生虫病。
如果是不熟的河蟹是有可能感染寄生虫的。虫卵进入人的肠胃后发育为幼虫,可穿过肠壁进入腹腔,再到肺部定居,长成成虫。感染严重的,寄生虫可达脑部,在脑组织中移行、搞破坏。此外,这种寄生虫还可以入侵其他器官组织,侵入皮肤后就在皮下“打隧道”,出现游走性的包块,还可以侵入胸部、腹部、肝脏等处,引起胸痛、胸腔积液、腹痛、腹泻等症状。
许多地区是肺吸虫病的高发区域,与这些地方有生吃河溪中贝类、螺类及蟹类生物的习惯有一定关系。
淹蟹子是用酒,度数要高,同时时间要长,一般要一周左右。腌的时候适当加盐,有利于杀死一定的寄生虫。为了进一步杀灭寄生虫,一般在吃的时候要配姜茶,加醋,这样可以基本杀灭寄生虫了。
酱蟹怎么做好吃
[原料/调料]
海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块
[制作流程]
(1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。
(2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半。
(3)在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱。
(4)把螃蟹盛碗里洒匀佐料酱﹐搁**后吃。
投稿作者:孤芳不自赏46
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