餐饮经营陷入困境怎么办？把握这两点你就能逆势生长！

2017.09.21 来源: 互联网大字

中国餐饮正进入一个“供大于求、竞争同质化”的阶段。并且随着跨界人士的进入，餐饮经营也会越来越困难，餐厅陷入困境也是理所当然。

但有的餐厅能够逆势生长，而有的餐厅则渐渐消亡，只因他们陷入了餐饮困境两大误区。

商场上的竞争是残酷的，你必须在承受的同时还需要“活下去”，开餐厅就是一条“不归路”，特别是互联网+的兴起，消费群体的改变会让餐饮经营变的“越来越难”。

那么接下来你有2个选择：

1、关门大吉，有时候关门未必不是一个好的选择(随着消费群体的改变及餐饮*头的连锁布局不管是选址、菜品、环境、服务、信息化工具、供应链、我们都没有优势)

2、迎难而上，找到突破口，在夹缝中求生存，星星之*可以燎原(翘起一个地球也只要一个支点，同样只要你能找到餐厅经营的本质你也可以燎原，越是在难得时候越是转折点，因为都难，比的就是谁找到了突破口并活下来)

如果你选择点，请忽略此篇文章，同时我也祝福你脱离了"苦海",

如果你选择了第二点，我对你竖起大拇指，同时我也愿意帮你一起去寻找这个突破口，往下看你会自己发现餐厅经营其实不难的奥妙所在。

其实，餐饮**会陷入经营困境时通常会有两个误区。

误区一：只争取新顾客，而忽略老顾客

前两年我们都尝到了“团购”的甜头，只需放一个套餐，标上较低的价格，我们店里就会有很多的新客户，生意就会*爆。

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