【图文】_九层糕怎么做_

2017.10.01 来源: 互联网大字

九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长**久，步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。古书云，天地之至数，始于一终于九焉。认为九乃是*高数，九九归一，一即是*大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长**久永永远远之意。

九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。除夕，清明，中元，重阳并称中国传统节日祭祖四大节。沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉，羊肉，瓜果和九层糕祭祀，一面是阐扬怀念先祖的孝道，一面更是为了发扬推己及人，乐善好施的义举。

精选**糯米，粳米#FormatImgID_0#选取红糖2份白糖9份过程(1)将米在水中浸泡半小时左右(2)把米与水3比1的比例磨成米浆(3)分出2比9的原料根据个人口味加入白糖和红糖的量搅拌均匀(4)拿一个模型，怎样的容器就是怎样的形状，建议用方形容器好切割(5加入原料，蒸10分钟左右看下熟了就可，依次加入红糖的米浆和白糖的(6)全部蒸熟后取出，凉一会儿用线切割摆盘

投稿作者：孤芳不自赏46

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