中秋节为什么要吃螃蟹?菊花蟹的制作方法

2017.09.20 来源: 互联网大字

中秋节为什么要吃螃蟹?中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是*佳的品尝时机。下面3158餐饮网小编为大******的制作方法.....

中秋节为什么要吃螃蟹

菊黄蟹肥秋正浓~秋风送爽中迈入农历九月，肥美的大闸蟹早已"横行"深圳。俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹*佳，到了农历十月雄蟹当道。此时正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、**鲜甜的蟹肉，让消费者馋得直流口水，食指大动。

不是因为中秋节而吃螃蟹，而是因为这个时候的螃蟹*好吃

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是*佳的品尝时机。

还有一种说法：“蟹”与“谢”同音，而所谓“中秋月圆人圆”，中秋佳节在中国传统*****是一个充满着浓情厚谊的*****归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了，而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。

菊花蟹的制作方法

菊花蟹是由大闸蟹、葱、姜、白线菊花等材料制作而成的一款美食。

用料：大闸蟹、葱、姜、白线菊花

步骤：

1.将大闸蟹蟹钳和腿绑好，洗净备用。

2.蒸锅烧开水，放入姜片。

3.将捆好的大闸蟹放入蒸锅，腹部向上(这个很关键，如果腹部向下，膏和黄都容易流出来)。

4.放入菊花瓣，四两左右的蟹用一头菊花的花瓣。

5.大*蒸15分钟，出锅装盘

温馨小提示：一定要吃鲜活的螃蟹。

因为螃蟹在生长的过程中难免会沾染一些细菌，而活螃蟹身体中新陈代谢是正常运行的，因此它们自身就能够把这些有害细菌代谢出身体外，而螃蟹在死了之后，身体中的代谢就会停止，从而细菌就会滞留在体内。

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