炸油条放鸡蛋好不好？为什么配料酥脆？

2017.09.19 来源: 互联网大字

油条是非常美味的早点，许多人喜欢加鸡蛋。那么炸油条放鸡蛋好不好?油条怎么做好吃?接下来和小编一起看看油条的做法和吃法，希望对大家有用!

炸油条放鸡蛋好不好

放入鸡蛋，油条口感更好。

用料

高筋面粉(400g)酵母(4g)鸡蛋(1个)温水(160ml+40ml)白糖(20g)植物油(20ml)小苏打(4g)盐(4g)

自制油条的做法

1. 将酵母放入160ml的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。

2. 将高筋面粉倒入盆中，放入白糖、植物油，再磕入鸡蛋，用筷子拌匀。

3. 将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状。

4. 用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了。

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