红薯叶怎么做好吃？做法有哪些呢？

2017.09.23 来源: 互联网大字

红薯叶也叫地瓜叶，红薯生长在地底下，而上面就是翠绿鲜嫩的红薯叶。红薯叶是可以食用的，而且营养价值很高，做法也多样。下面教大家几种红薯叶的做法。

红薯叶炒肉片

食材：番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉等适量。

做法：

1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。

2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。

3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。

4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。

5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。

蒜蓉腐乳炒番薯叶

食材：番薯叶250g，油盐适量，蒜蓉适量，腐乳1块。

做法：

1、番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。

2、洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。

3、腐乳加入一茶匙糖，搅拌均匀。(腐乳比较咸，加糖搅拌均匀是为了中和味道。)

4、锅里爆香蒜蓉，再下番薯叶翻炒均匀。

5、下半茶匙糖，少许生抽翻炒均匀。(腐乳已经很咸，下生抽的时候注意不要加太多，只是用一点做提味。)

6、*后倒入腐乳，翻炒均匀即可。

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