西餐加盟店厨房工作质量标准是什么

2017.10.07 来源: 互联网大字

不管做什么餐饮生意，厨房都是商家需要引起重视的区域，一定要**它的卫生，因此对于人员也有着相应的要求。西餐加盟店厨房工作质量标准是什么?现在我们就针对这个问题，看看商家需要了解哪些。

1、在规定的岗位上和工作时间内，必须有岗有人有服务。

2、上岗应按规定着装，服装、鞋帽整齐干净统一，不留长发和指甲，厨帽罩住头发，不戴*饰，个人卫生符合食品卫生要求。

3、严格执行《食品卫生法》，切实把好食品原料质量关，操作卫生和储藏保洁关，防止污染，**食品安全，无差错、事故。

4、存放食品的冰箱做到“四分开”(鱼肉分开、荤素分开、生熟分开、成品和半成品分开)，并有专人管理，定期清理打扫，冰箱内整洁干净，隔顿、隔夜食品做到回锅蒸煮。

5、保持厨房的整洁卫生，工作区、台面以及各种用具和食品加工机械干净清洁，调料缸一定要加盖。

西餐加盟店厨房工作质量标准是什么?要想**产品的品质，开西餐加盟店的商家，一定要**厨房工作的质量标准，从而打造更好的品牌形象，为消费者提供更**的产品以及服务，为今后的**发展打下更好的基础。

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