做餐饮你得抓住怎样的市场?

2017.09.19 来源: 互联网大字

声告诉我，餐饮界的消费主力军是谁?没错，就是80、90这两代，当然，00也出了不少力。这个答案大概大家都很清楚，那么作为一位餐饮人，作为一家餐饮店，你知道如何抓住他们的心了吗?

一、该消费群体特点

年轻人，是有个性的年轻人，伴随着这个网络时代，人们的消费观念、消费行为以及消费心理已不同以前，有着他们*特的特点。

1、跟随主流，不免其俗

年轻人热爱潮流很正常，尤其在这个人人都喜欢在网络上晒照的时代，感觉大家都接触了的东西自己没接触就好像与世界格格不入，与这个时代脱轨，所以，不管其他，假如网络上刷起一波爆品，那我也要去刷，因为我想证明我没有out、

2、猎奇心理

爱美之心人皆有之，好奇心亦是。尤其在这个消费群体而言，好奇心是分分钟**，看到什么新鲜事物总想着**个冲上去尝试，一来满足自己的好奇心，二来体验“*沙发”的感觉，争当**人。

3、嗅觉敏感

年轻人对市场的嗅觉往往是敏感的，千万不要以为大家现在很忙只知道上班熬夜加班，但凡有什么风吹草动人家会比你更先发现，不然你以为市场是怎么挖掘出来的?难道不是消费者有着这样的潜在需求么?

4、开心就好

80、90在这个时候正处于社会主力，其中更多的为都市青年，过着小资生活，吃喝玩乐正是享受生活好时节，随着生活观念的改变，比起之前有*就该省的观念人们更愿意想吃什么就吃什么，想做什么就做什么，自己开心就好，所以，*很重要，但开心更重要。

5、纠结的矛盾体

这是80、90典型的一个特点，举个例子，比起以前喜欢各种正能量和鸡汤，现在的年轻人更乐于接受丧文化，人们**喜欢血淋淋地与这个世界抗衡，对于那些否定也**生气的**，转而是换一种柔和的态度向这个世界服软，将负能量用幽默的外衣包装然后接受、自嘲。

但是，人们又一边用丧文化让自己得到片刻的解脱，用它来逃避现实，但又一边在深夜偷喝鸡汤，想要从中获得人生的整理，就这样纠结着矛盾着，就好像今天排队喝喜茶明天排队喝丧茶一样。

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