餐饮文化繁荣的中国为什么无法诞生餐饮巨头？

2017.09.19 来源: 互联网大字

中国作为一个热爱美食的国度，几乎每个地方都有特色的美食，每个地方特色美食的种类也是繁多，不仅丰富了中国人的“味”，也丰富了中国人的“胃”，吃遍全国成了很多人的梦想，却也成了很多人的空想，就像一个段子说的那样，一个外国人发誓要吃遍中国，结果16年过去了，还没有走出广东。

在民众的热爱及丰富的**力下，中国的餐饮市场也达到了3.5万亿的总值。而就像我们所了解到的一样，虽然各个地方的餐饮发展的很是*热，但却并没有出现像肯德基和麦当劳那样的*头。

为何会出现这种状况?接下来小编为你解惑。

*先来看成为*头需要什么样的标准：1.主营业务形成**垄断(占市场的70%左右);2.行业毛利润高;3.现金流充沛。而纵观整个餐饮行业，除第二个是勉强可以满足外，其他几乎都没能满足。

其次，肯德基与麦当劳属于快餐，诞生在美国，而对于多数美国人来说，他们的饮食文化可以用“贫瘠”来形容，而在餐饮文化繁荣的中国，快餐行业的发展一直都不是太繁荣，国人更倾向的是一桌子人坐在一起聊天喝酒喧闹，在一片热情洋溢的气氛下把一顿饭吃完，而那些少了些许“人情味”的快餐，很多情况下是不会去选择的。

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