如何泡茶基础步骤？

2017.09.19 来源: 互联网大字

泡茶是中国人的**，是中国茶文化发展的拐点，如何泡茶基础步骤？带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。

在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关**名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

温具。将茶具洗净，用开水稍微冲淋烫过，此为温具。

置茶。按茶壶的大小和需求，往泡茶的壶里置入一定数量的茶叶。如果是比较熟悉茶道的人，会有自己*特的放茶手法，看起来可能更有味道。

醒茶。将茶叶放入高温烫过的茶具中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。

这一步有何意义呢?其目的是使茶叶**苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。

冲泡。置茶入壶后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。

冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。注意泡茶的水温80-90度为好。

倒茶。冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

赏茶刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。

品茶。茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，如何泡茶基础步骤？接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

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