“无人超市”火了 “无人餐厅”有戏吗？

2017.09.19 来源: 互联网大字

前不久，朋友圈被马云的“无人超市”刷屏了，大家在感叹技术**的时候，也在担心未来会有跟多的人工智能，*占行业人的饭碗。下面我们一起来看一下吧!

当“无人”被人们无限期待时，对于餐饮业来说，未来真会有“无人餐厅”*走餐饮人饭碗么?

美国旧金山的这家无人餐厅叫做Eatsa，是专注提供藜麦食物的健康轻食餐厅。据称，来这家餐厅就餐的人，排队会超过30米，甚至于*了周边传统沙拉店的生意。

这家无人餐厅是如何在“无人”的条件下，进行产品制作和消费服务的?

整个过程没有服务员，点餐、取餐具由顾客自己操作完成。餐具也是***餐具，食用完毕可以及时处理，点餐到取餐在90秒之内即可完成。看到此也许不少人开始大呼：智能时代已到，未来餐厅工作人员要下岗了。

不过，这不是**次出现“无人餐厅”了：

2015年，深圳一家名为“辣都不是事”的餐饮店，因用餐全程自助下单，没有服务员帮忙点菜，打造“无人”的概念，吸引了大批吃货;

2016年，人人湘推出过一家“未来餐厅”——无收银员，无服务员，无采购员，无厨师的“四无”餐厅。

但基本上，多数“无人餐厅”都在风头过后，淡出人们的视野。虽然行业在高呼人工成本高，但似乎“无人”也没有成为常态。到底“无人餐厅”的前景几何，听听餐饮**们怎么说……

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