祁阳槟榔芋

2017.09.19 来源: 互联网大字

为更好地开发、传承和保护祁阳槟榔芋的知识产权，振兴祁阳槟榔芋产业，规范生产管理，保护消费者利益，依据祁阳槟榔芋栽培技术、加工工艺和地理因素，祁阳槟榔芋正在申报国家地理标志产品保护，“祁阳槟榔芋”申请保护地域范围为文明铺镇、龚家坪镇、大村甸镇、文富市镇、黎家坪镇等5个乡镇。是祁阳县蔬菜品种中传统“名特优”农产品。文明铺镇、龚家坪镇一带，拥有适合槟榔芋生长的特殊气候、土类、肥力和养分条件，经过长时期的优化选育与提纯复壮，祁阳槟榔芋形成了现今*特的风味和体大形美的外观。

祁阳槟榔芋因似“槟榔”外形而得名。个大肉白，白肉上布满细小红筋，粉多细腻、香味浓郁，含淀粉率高。口感具有“香、粉、糯、软”四大特点，具有豆的清香，入口清香味甘，粉而不腻，口感松软，久煮不糊，具有*特的品质和地域特色。

祁阳槟榔芋的历史渊源，祁阳槟榔芋种植历史悠久。康熙《祁阳县志》卷七：“芋，一曰蘋头。《汉书》云，闻岷山沃野，有蹲鸱(大芋头,因状似蹲伏的鸱鸟得名)，求迁临邛”。嘉庆《祁阳县志》卷十四“物产蔬属”记载：芋、薯属杂粮，“可以助民食者”，“芋叶似荷而长，不圆，水生，茎可为菹。大者魁，小者子。又有旱种者，贫民皆以做饭。《东方朔传》‘关中土宜姜芋’。”同*《祁阳县志·物产》中有：“芋，叶似荷而长不圆，水生，基可为菹，大者魁，小者子，又有旱种者，皆作饭。”

新县志载，宣统三年(1911年)，文明铺人从广西平乐县带回“槟榔芋”新品种(因形似槟榔，当地俗称)，种于田坎沟边。40年代扩种到成片稻田，1958年祁阳调整种植业结构，开辟槟榔芋专用田，槟榔芋生产迅速发展。1986年全县种植面积达3107亩，总产2482吨，远销衡阳、长沙、广州、香港、澳门等地。祁阳文明铺被誉为“槟榔芋之乡”。当地老农认为，文明铺的气候土地适宜种植槟榔芋等经济作物，而不适合种植水稻。文明铺有俚语：“种姜种芋，富贵足也;稻谷稻草，穷斯滥也。”

主产区文明铺镇、龚家坪镇等地处于“衡邵干旱走廊”核心地带，充足的光照和适宜的土壤环境，由于特殊的气候和土质，经长时间的自然选择和人工培育，造就祁阳槟榔芋*特的外形和口感。

投稿作者：孤芳不自赏46

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