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早餐蛋饼卷是一道食物，主要制作原料有鸡蛋、面粉等。是一道适合人们早上食用的家常自制餐点。倒入鸡蛋液时需迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不**凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上*腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。
1、菠菜洗净焯水，焯水后的菠菜没有多少。
2、切碎收在大碗里。
3、打入3个鸡蛋，放适量的盐。
4、放少许的胡椒粉，拌匀。
5、倒入面粉，搅拌均匀。
6、*后搅成的面糊是半流动的，太干适当的加点水。
7、电饼铛预热后，两面刷少许的油。
8、舀入面糊，一勺一个饼，勺子是电饭锅里的，盖好电饼铛的盖子，按大饼的按键，提示音响起，开盖翻面。
9、盖好盖子停1-2分钟，取出即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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