湖南美食不可缺少剁椒鱼头

2017.09.18 来源: 互联网大字

说到湖南美食不得不提的就是剁椒鱼头了，鱼富含蛋白质是养颜美容的圣品，鱼头更是精华，在湖南这样一个爱吃辣的地方，孕育出了剁椒鱼头这样的美味，如果有机会一定要尝试一下，那么不去湖南怎么吃到美味的剁椒鱼头呢?小编教你自己做，一起来学习一下吧!

主料：鱼头1个，太子剁椒35ml，蒜头2瓣，生姜1块，葱1棵

辅料：米酒5ml，盐3ml，白砂糖2ml，金标生抽10ml，油10ml

做法：

1、鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连;

2、用5ml的白酒底面抹遍鱼头;

3、撒上3ml盐均匀抹在鱼头上;

4、把鱼头合起来，腌30分钟;

5、姜、蒜切末，葱切成葱花备用;

6、腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。锅里水开后，放进锅里，大*蒸3分钟;

7、取出，夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁;

8、在第6步蒸鱼的时候，另外起油锅，爆香蒜末、姜末，放入太子剁椒一起炒出香味;

9、把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面;

10、重新开大*蒸7~8分钟关*，关*后虚蒸3分钟;

11、用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚，马上淋在鱼头上面;

12、撒上葱花即可出锅，趁热享用。

下一篇没有了

金火旺木炭机店如何开?现在可以加盟吗

金火旺木炭机店这个项目很不错，它是很适合小投资创业者来创业的，因为它购机就能创业，所以是适合初次创业...

金火旺木炭机人气高不高?好不好加盟

普通的木炭燃烧时间短，且会产生很多的一氧化碳，不利于身体健康，所以逐渐被新型木炭取代。金火旺木炭机制...

现在大热的孕婴用品店有哪些品牌?

孕婴用品市场竞争是非常激烈，正所谓有竞争就有机会，于是不少人看到开孕婴用品店的商机。因此，不少朋友都...

开孕婴用品店赚钱吗?福娃孕婴用品店有前景

开孕婴用品店赚钱吗?不管是做什么生意，我们的最终目的都是为了赚钱，那么现在什么生意更赚钱呢?纵观市场...

金火旺木炭机怎么样?金火旺木炭机有哪些特色?木炭应该算是一种节能型资源了，而且作用广泛，利润也是相当...

哪个牌子的木炭制造机比较好金火旺木炭机多少钱一台?无烟木炭一直以来在市场上的销量都是久居不下，而且利...