天津包子家常制作方法【图解】怎么做好吃

2017.09.18 来源: 互联网大字

天津包子是一道古老的传统面食小吃。天津包子家常制作方法图解怎么做好吃。是经济实惠的大众化食品。在中国北方，在全国，乃至世界许多国家都享有**的声誉。*能代表天津包子，当属“狗不理包子”。

“狗不理包子”迄今已有百余年的历史，之所以被大家公认为绝品，就是创始人高贵友制作的包子在和面、调馅两大主要操作环节上与其他制作方法迥然不同。

1原料搭配

猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。

2制作步骤

1、将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅;

2、将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成面团，使之发酵，然后加入碱面揉匀;

3、将面团放在案板上揉匀，揉出光面，搓出直径约23厘米的长条，摘成面坯，擀成直径约8厘米的薄圆皮;

4、将薄面皮放在手掌上，在其中间抹上馅，收口包严;

5、将制好的包子生坯放入笼，用旺*烹约5分钟即熟。天津包子家常制作方法图解怎么做好吃。

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