炸牛奶是怎么做的？

2017.09.18 来源: 互联网大字

炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。

1.将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中*

2. 有点变稠以后可以转小*，不停搅拌至浓稠。关*

3. 趁热盛到容器中，冷却成型。

4. 切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。

5. 锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。6.下锅炸制金黄色即可。

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