每天喝酸奶有什么好处

2017.09.15 来源: 互联网大字

随着人们生活质量的提高，物质生活丰富的人们，酸奶已经是大家早餐中很常见的选择了。香醇浓郁又丝滑的口感总是吸引着很多人。其实不仅如此，每天喝酸奶的好处多多。随着年龄的增长，人体中的乳酸菌含量会渐渐减少，人们可以通过摄入酸奶等发酵食品来补充乳酸菌。但需要注意的是，补充乳酸菌的**不在于一次喝多少酸奶，而在于坚持每天补充。

一、酸奶对人体健康有什么好处?

1、制作酸奶的主要材料是牛奶。牛奶中含有蛋白质、钙质、维生素等，营养价值很高。

2、制作酸奶需要用乳酸菌发酵。由牛奶发酵制成的酸奶，其中含有丰富的乳酸菌，乳酸菌对于肠道健康很有好处。它可以调节肠内菌群平衡，增加好细菌含量，使得肠内乳酸菌活性化进而提高人体免疫力，保持肠道健康。

尽管乳酸菌对于人体健康有好处，但实际上乳酸菌非常怕酸，有说法认为酸奶中的乳酸菌进入胃部以后就会被胃酸杀死，并没有传说中的那么多好处。近年针对乳酸菌的研究结果指出，即使乳酸菌在进入胃以后就被胃酸杀死，它对于人体健康依然有好处，这是因为死掉的乳酸菌依然会刺激肠道免疫系统，增强人体免疫力。

原则上每天喝100克以上的酸奶就可以了，在喝酸奶的时候，能同时摄入一些低聚糖和蜂蜜，这些物质都可以成为肠内乳酸菌的饵料，使乳酸菌的**效果更显著。另外，从酸奶中渗出的水分千万不要倒掉，这些水分中可能溶解了一部分维生素和矿物质，把它连带酸奶一起喝下去有助于营养素的更好吸收。

二、无需酸奶机自制酸奶的做法

1、酸奶一杯，约100ml。纯牛奶500g。蜂蜜或者白砂糖适量。

2、纯牛奶倒入奶锅煮沸，上面会形成一层奶皮，可直接扔掉，加糖，拌匀，喜欢甜的可以多放一点，不喜欢的可以少放一点，总之适量就可以了，不喜欢放糖的，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜，也是适量，拌匀。

3、紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱。放置8～9个小时。

4、制作成功的酸奶是浓稠的，喜欢水果酸奶的亲们，可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会直接影响酸奶口感。另吃不完的可以入冰箱，冷藏更好吃，如果喜欢，可以留下一瓶作为下一次的酵母。

酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

投稿作者：孤芳不自赏46

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