窝窝头的做法分享窝窝头应该怎么做呢

2017.09.14 来源: 互联网大字

对于有些小朋友是比较喜欢吃窝窝头的啦，不过有很多朋友都想自己做这个窝窝头，那么如何做窝窝头呢?

用料

主料

玉米面150克

高筋面粉150克

辅料

温水100克

安琪酵母5克

泡打粉3克

白糖少量

玉米面窝窝头的做法

和面：玉米面和白面1:1的比例，我都量了一量杯的粉。比例来说，2%酵母(1斤面粉10克酵母)1%泡打粉(1斤面粉5克)。我随手放了，两杯粉差不多半斤，可以加5克酵母，3克泡打粉。加点糖(加快酵母繁殖)温水(37度左右)(一斤面5两水)我加了一量杯的水。揉面到盆光，手光，面光

发酵：发酵时一定要盖上盖子或敷保鲜膜(防止椿皮，表面水分蒸发没了)，十分钟

看有没有发酵好。一拍：声音发闷，二切：蜂窝状

做成碗装的剂子：好兜馅料。我**次做，这碗不够深，**兜不住菜，下次吸取教训。

热锅蒸窝窝头(蒸之前屉上刷层油)15分钟

烹饪技巧

一碗小米粥，两个窝窝头，养养胃!

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