夏季食用小龙虾的注意事项什么

2017.09.13 来源: 互联网大字

在夏天吃小龙虾要注意什么呢?小龙虾是深受广大消费者喜欢的海鲜之一，然而为了可以安全健康的吃小龙虾，我们需要注意什么呢?

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是**的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。

吃小龙虾也存在一定的危害，小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能**将肺吸虫的幼虫杀死。所以，吃小龙虾一定要煮熟煮透才行。

吃小龙虾避开这些误区

1 、看颜色识别生熟

**说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。

2、莫吃虾头毒素多

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”**提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素*多的地方，也是*易积聚病原菌和寄生虫的部分。

投稿作者：孤芳不自赏46

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