豆腐不仅美味好处还多多

2017.10.14 来源: 互联网大字

豆腐是*常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐的作用

1.更年期的“保护神”

经常食用豆腐是非常有利我们健康的，能够有效的预防骨质疏松，**腺的发生，使我们更加健康长寿。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。

大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，能够有效调节乳腺对雌激素的反应，从而有效的预防乳腺癌的发生，有利我们的健康。

日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

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