开烧烤店要准备什么?

2012.12.06 来源: 互联网大字

开烧烤店要准备什么?开一家烧烤店，一年四季生意都红*，是创业者热门争*的***。开烧烤店要做出自家烧烤的特色，好口味才能留住顾客。要做烧烤店，有哪些需要注意的问题?要做哪些准备呢?来听听**的意见，开店做生意更顺利。

开烧烤店要准备什么?*先准备好菜单及材料：

(1)、素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆等。韭菜售价2元一板制作成本4角*/板，土豆售价1元*三串(9片) 制作成本2角*/3串。平均毛利润在90%左右。

(2)、荤菜类：如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼等。鸡翅售价3.5元*一个制作成本2元/个，牛肉串售价1元*一串制作成本4角*/串，鱿鱼售价2元*一串，制作成本6角*/串。平均毛利润在50%左右。

(3)、其他类：如年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。年糕售价4元一板制作成本6角*/板，玉米售价2元*/个制作成本1元/个，臭豆腐售价4元*/板制作成本1元*/板，平均毛利润在90%(上面可根据自己了解跟掌握情况选择产品)。当然还有配合着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。

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