【图文】满族八大碗的做法_满族八大碗怎么做

2017.09.12 来源: 互联网大字

满族八大碗是满族人家*平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。图文满族八大碗的做法_满族八大碗怎么做。你吃过么?没吃过的小伙伴可以自己做哦!

八大碗，是博大精深的中华美食文化中极富特色的菜肴，据说早先是满族人家的家常菜，聚齐了扒焖酱烧炖炒蒸熘等多样的烹饪手法，凝聚着我国劳动人民的勤劳与智慧。

在天津，八大碗酒席往往用于宴客之际，上八道大菜，都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，故称其为“八大碗”。

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

松肉是一道美食，制作原料主要有羊肋肉、油皮、八角、姜、酱油、鸡蛋、淀粉、小麦面粉、盐、料酒、味精、香油、植物油。

三味圆，草鸡三味圆汤：俗称汤面筋，用水面筋作皮，图文满族八大碗的做法_满族八大碗怎么做。馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在草鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩，晶莹别透，轻轻一咬，鲜汁直淌，堪称上品。

下一篇没有了