3158招商加盟网

吃海鲜你需要知道哪些小知识 吃海鲜需要注意哪些

2017.09.12   来源: 互联网 大字

带鱼表面的一层银白色物质,常常误认为是带鱼的鳞,并说它是一种腥味很浓的东西,所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。

*都营养**美食学会理事陈培毅介绍,其实那层银白色的物质并不是鳞,而是一种无腥味的脂肪,具有一定营养价值。其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鸟嘌呤。带鱼的银鳞还能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。

所以,洗带鱼时不应去“鳞”。银鳞怕热,在75℃的水中便会溶化,因此清洗带鱼时水温不可过高,也不要对鱼体表面进行过度的刮拭,以防银脂流失。

但是,这种银白色的脂肪在长时间的接触空气后,容易受到氧化而变成黄色,并带有一定的“哈喇味”。当遇到这种情况,洗时就该去“鳞”了。

食用海鲜类美食,一定要做熟再吃,千万不要贪图新鲜而食用生海鲜。贝壳类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌。因此,在吃扇贝的时候,应当尽量避免没有蒸熟,以避免生肉中含有的致病菌危害健康。

不过,虽然要熟着吃,但买的话还是要选新鲜的,新鲜的贝壳和贝肉都很鲜亮,还有一个办法就是上手轻轻敲打贝壳,活的会很自然地闭合两壳,死的则没有反应。

投稿作者:孤芳不自赏46

免责声明:内容来源于网络,本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性,如有侵权请及时联系,我们核对情况属实,对该内容进行下架删除。 [删除申请]
咨询项目,请扫微信二维码。
微信扫码
在线咨询
领取资料
微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”,发送项目名或品牌名,立即咨询加盟项目。
下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

加盟金火旺木炭机费用贵不贵?加盟在哪儿申请加盟?

木炭在日常生活中用到的是比较多的,也是烧烤必备的东西,自然也会带动木炭机的发展。金火旺木炭机是一个多...

金火旺木炭机2018利润大吗?有哪些加盟要求?

木炭具有很多的作用,在市场上的需求量也是很大的,因此选择一个好的木炭机品牌投资加盟是很不错的。金火旺...

爱亲母婴生活馆加盟费用高不高?加盟的具体流程是什么

爱亲母婴生活馆拥有很多的消费群体,竟是实力非常的强大,开店能有更加稳定的生意,是一个值得开店的好品牌...

金火旺木炭机值得投资吗?投资费用具体是多少

金火旺木炭机拥有很大的销售市场,并且凭借产品非常的好,加盟开店会有不错的发展,那么小编就给大家简单介...

爱亲母婴生活馆销售市场大不大?加盟大概需要多少资金

爱亲母婴生活馆销售市场大不大?加盟大概需要多少资金?爱亲母婴生活馆是消费者心中信任的品牌,这个品牌销...

茶果年华饮品怎么样?茶果年华饮品赚钱吗

说起茶饮现在的年轻人第一个反应就是小时候家中爷爷和爸爸常常喝的苦茶,闻起来倒是香香的但是喝到嘴中却给...

关于我们 | 极速版 | 电脑版

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部