炒豌豆尖怎么做?清炒豌豆尖的注意事项

2017.09.12 来源: 互联网大字

炒豌豆尖怎么做?豌豆尖茎叶食用起来味美可口，清香滑嫩，营养丰富，绿色无公害的**蔬菜，也是寻常百姓的**蔬菜。下面3158餐饮网小编为大家介绍清炒豌豆尖的注意事项......

炒豌豆尖怎么做

做法一：豌豆尖，蒜，油，盐，糖各适量。豌豆尖洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。锅烧热，放油，小*烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。转大*，把豌豆尖放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关*，放进糖和盐调味即可。

做法二：豌豆尖，油，盐各适量。豌豆尖摘洗干净。炒锅里放油，下豌豆尖炒炒，撒一点儿盐就可以出锅啦。

清炒豌豆尖的注意事项

1、挑选豌豆尖的时候*好挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。

2、虽然豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但*好还是用大*快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

3、豌豆尖*佳的储存时间是1-2天，由于豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。

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