武汉米粑粑怎么做才好吃？

2017.09.11 来源: 互联网大字

米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩,带有淡淡酒香,: 以成对**而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。其传统的做法是，将大米浸泡磨成米浆，发酵后，在平底锅里，小*煎成。

1. 直接在碗里称出所需材料。2. 搅拌成无颗粒的米浆。3. 覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。4. 平底锅小*加热，刷一层薄油。5. 用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。6. 粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。

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