文王贡酒怎么酿造的?酿造工艺

2017.09.16 来源: 互联网大字

文王贡酒怎么酿造的?文王贡酒的酿造工艺有哪些?下面就跟随3158名酒网小编一起来了解详情吧。

文王贡酒的酿造工艺

夹泥发酵浓香妙成

文王贡酒*特的窖香源于窖泥中大量起生香作用的有益菌。文王贡酒夹泥发酵技艺，*家*创，通过酒糟与窖泥的充分结合，使得微生物分解生香的效果极大提升，从而成就浓香典型风味，徽酒酝酿之妙。

*家分蒸原汁原味

文王的*家分蒸，十分讲究配醅和*候，配醅时自上而下，先起面糟再起回楂、三楂、大楂、二楂，分别采用传统老五甑蒸馏，恒温恒*、缓慢蒸馏、分段摘酒，一方面**了酒质，另一方面也**了曲池窖香的原汁原味。

文王贡酒采用陶罐和木酒海等传统器皿储存，放置于恒温恒湿的地下酒窖进行封藏，在岁月的守候中，沉潜酝酿，洗尽铅华，缓缓老熟。时光年复一年，在岁月轮回流转中，文王收获的是一种酒体的醇和，更是一种品格的沉稳，久而弥珍。

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