水晶月饼怎么保存?水晶月饼做法

2017.09.05 来源: 互联网大字

水晶月饼怎么保存?水晶月饼是月饼的一种，也是比较好看的月饼，因此，喜欢吃的人很多，有些人也会自己在家里做。下面3158餐饮网小编为大家介绍水晶月饼做法.....

水晶月饼怎么保存

月饼放冰箱保存，其实这种做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。

正确做法：保质期内的月饼**可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。

水晶月饼做法

紫心水晶月饼

这款月饼，除了制作简单之外，*大的优点是：热量低，美味健康。爱漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同时没有后顾之忧。

材料：

澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，盐少量，紫番薯，猪，白糖，黄油

1、月饼馅制作：番薯切片蒸熟，捣成泥，加入适量白糖和黄油拌匀。

2、水晶皮制作：将各种材料混合，冲入沸开水，边冲边搅，搅匀后盖上闷一会儿;加一点猪油将面团揉至光滑。

3、面团分剂子，包入馅，搓圆，扑点粉，压模成型。上锅蒸熟，大*10分钟即可。

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