萝卜炖羊排该怎么做才好吃

2017.09.04 来源: 互联网大字

萝卜炖羊排是川菜菜谱之一，以萝卜为制作主料，萝卜炖羊排的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于咸鲜味。萝卜炖羊排的特色：汤色清澈，清香醇浓。

1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水;

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;

3. 锅洗净置旺*上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫;

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小*上炖至七成熟;

5. 下萝卜，用小*烧至软透;

6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

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