辣椒和面怎么炒?干辣椒面怎么做好吃?

2017.09.01 来源: 互联网大字

辣椒和面怎么炒?我们知道辣椒含有很丰富的膳食纤维，是一种营养价值**的蔬菜品种，日常炒菜必不可少的一道蔬菜。下面3158餐饮网小编为大家介绍干辣椒面怎么做好吃.....

辣椒和面怎么炒

1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。

2、辣椒切小圈备用。

3、加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。

4、加入蛋黄(也可以加整个的鸡蛋，我是刚好做别的菜把蛋清用掉了，只加蛋黄的话炒出来是金黄的，还挺漂亮呢!)拌匀。

5、加入面粉。

6、搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上。

7、锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入。

8、不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。

9、散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅。

小贴士

1.一定要选细长的辣椒，辣的够味吃着才过瘾哦!

2.不可多吃，很容易上*的。

干辣椒面怎么做好吃

1、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘

2、用剪刀剪成小段

3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中(干炒，锅中不放油)。开小*，不停翻炒两分钟

4、倒入白芝麻继续以小*慢慢炒香所有材料(大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄)

5、关*继续翻炒至锅中材料降温

6、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度

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