家常烧鹅怎么做烧鹅的做法是什么呢

2017.08.29 来源: 互联网大字

在生活当中，特别是夏季的时候，有很多人都是比较喜欢吃鹅的啦，烧鹅的做法到底是什么呢?和小编一起去看看吧!

这就有点难度了哦，毕竟有烤架、烤炉才是*好的制作材料。在鸭子的表皮擦上一层蜂蜜或者蜜汁，然后反复进行烤制，担心里面不会熟，确实，这些都是太专业的制作，在家的话只能做做其它简单的，蜜汁鸡，奥尔良等等了

烧鹅制作办法

1.半边鹅处置清洗。

2.把蒜和姜剁碎，用过量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料。

3.把姜蒜喝腌料倒在鹅上。把料汁抹平均，然后腌制2小时。

4.腌好后把鹅上的姜蒜去掉，放在网上风干水份。

5.风干后的鹅，刷上蜜汁(麦芽糖和温水调成)

6.烤箱预热两三分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，放中层，凹凸*加热风，温度调至220度，先烤25分钟。

7.掏出鹅，把鹅翅和腿上面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一层蜜汁。接着放入烤箱凹凸*210度再烤20分钟便可。

烧鹅，传统特点菜肴，归于粤菜系，相同往常市面上的烧鹅制作工程都邑比较冗杂，去翼，去脚，去内脏的整鹅，要吹气，涂五香料，缝肚，沸水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，*终入烤炉或许明*炉上搬迁转变烤。

美食小贴士

1.腌制用的姜蒜可以提味去腥，然则风干后要去掉，否则会黏在上面，烤的时间容易烤焦，会影响口感。

2.做烧鹅的温度有点高，半途要看着以免烤焦。(烤箱温度可按自身烤箱的实际情况调度)

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