金鲳鱼是海鱼吗?金鲳鱼的刺多吗?

2017.08.29 来源: 互联网大字

金鲳鱼是海鱼吗?金鲳鱼的刺多吗?逛超市的时候看到金鲳鱼上市了，金鲳的边沿有一些金色，整个鱼都是那种扁平的样子，肉质鲜美。下面3158餐饮网小编为大家介绍金鲳鱼....

金鲳鱼是海鱼吗

金鲳鱼是海鱼

金鲳鱼(Trachinotus ovatus)学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。

金鲳鱼的刺多吗

在这里告诉你一个好消息吧，金鲳鱼的刺并不多哦，这不是开玩笑，也不是逗你玩儿!我们都知道小刺被卡在喉咙是一件很痛苦的时，感觉就像自己打了自己一嘴巴!明明只想好好吃条鱼，没想到反被鱼儿陷害了。如果金鲳鱼是刺多的话，即使它有百般好处，还是会慎重考虑一下，并且不会经常去吃呢!但是，金鲳鱼的刺都是大刺哦，没有那种绵绵的小刺，所以可以放心吃啦!

金鲳鱼怎么做好吃

红烧金鲳鱼

1.一般在菜市场买鱼比较新鲜，而且店主都会帮忙清理干净，回到家里用水清理一下就可以了，然后鱼的两面侧切，用盐腌制一下，为了更入味。

2.腌制10分钟左右，在鱼的见面涂好干淀粉，国内放入调和油，稍微多一些，小*煎炸两面，别着急，带一面炸好在翻面。

3.炸好的鱼，盛出备用，锅内多余的油倒出，还可以用来炒菜，不浪费。留少许油，将切好的姜丝，葱段，蒜瓣炒香，*好放粒大料，我家没有了……用炖菜的香叶来凑合一下，嘎嘎

4.炒香后，放入煎好的金鲳鱼，迅速淋上调好的汤汁(生抽，糖，醋，料酒，温开水，鸡精)鱼鱼平齐，大*烧开，汤汁略见浓稠后，翻面

5.待汤汁收到一定程度(还能有一汤勺左右)，盛出金鲳鱼装盘，撒上葱丝，然后汤汁里滴入两滴香油，将汤汁淋在鱼上即可!大功告成!

投稿作者：孤芳不自赏46

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