中餐厅赵薇的麻辣鸭血怎么做好吃?中餐厅麻辣鸭血的做法

2017.08.28 来源: 互联网大字

在上周播出的《中餐厅》中，赵薇做了一道麻辣鸭血，可以说是简易版的毛血旺，大家都觉得很好吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍中餐厅麻辣鸭血的做法......

中餐厅赵薇的麻辣鸭血怎么做好吃

1.往锅里加入油、葱、姜、蒜、冰糖和*锅底料

2.往锅里加水煮沸，加入鸭血

3.加一块豆腐乳，搅拌一下，然后烹煮一段时间

4.出锅。

麻辣鸭血是毛血旺吗

在中餐厅第6期节目中，赵薇做了黄晓明喜欢的麻辣鸭血，赵薇说这道菜简直就是毛血旺，那么，麻辣鸭血是毛血旺吗?

不是的，但两道菜的原料是一样的。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道**的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的**之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

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