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翻糖蛋糕皮能吃吗?翻糖蛋糕现在很流行，精致又漂亮。下面3158餐饮网小编为大家介绍翻糖蛋糕包裹的皮是什么......
翻糖蛋糕皮能吃吗
翻糖蛋糕的皮是可以吃的，但是一般不会吃，那层皮叫翻糖，就是很甜很甜!
翻糖蛋糕怎么吃
翻糖艺术蛋糕的糖皮用到的材料有糖膏、甘佩斯(花糖)、塑型翻糖、蛋白糖霜等，根据各自不同的软硬度和延展性、造型难易程度，可以塑造出各式各样的造型。
翻糖糖膏质地比较软，一般用来做覆盖蛋糕的糖皮。
翻糖本身就比较甜，而且往往添加了食用色素，适当食用不会影响身体健康，在国外，翻糖蛋糕的爱好者们一般喜欢甜食，所以他们往往将翻糖皮和蛋糕一起食用。但在我们这里，很多人不喜欢吃得太甜，所以建议在食用蛋糕时，*先取下所有外部装饰，其次去除糕体外的糖皮，*后再分切蛋糕，这样可能更符合大家的饮食习惯。
一般来说，翻糖蛋糕应该在0摄氏度到4摄氏度之间冷藏保鲜，保质期是24个小时。
翻糖蛋糕包裹的皮是什么
翻糖一般网上都能找到配方，配方里的原料都万变不离其宗，只是比例略有变化，基本的糖皮成分都有——糖粉、吉列丁片(或者鱼胶，但不建议用鱼胶，有腥味)、水、白油、糖浆(葡萄糖浆或者饴糖糖浆都可以，麦芽糖不**，因为有颜色)，另外一些特别的配方会根据特别的需要而添加蛋清、CMC粉或者加杏仁粉，其实自己打的翻糖很难打出专业效果，不光滑，而且不稳定，如果产量不是很大，建议还是买现成的吧，方便又稳定。
投稿作者：孤芳不自赏46
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