干豆角发霉了还能吃吗？发霉怎么处理?

2017.10.05 来源: 互联网大字

豇豆是非常好吃的豆类食物，有时候豇豆比较多，大家可以试试制作干豆角。那么干豆角怎么晒?如何泡发干豆角?接下来和小编一起了解下!

干豆角发霉了还能吃吗

干豆角发霉了不能吃。

*先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。

第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

干豆角发霉怎么处理

干豆角发霉证明在晾晒的过程中,水分高才会霉变,建议别吃了，扔掉。

干豆角泡多长时间能吃

干豆角用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

如何泡发干豆角

干豆角用凉水******个小时就行了。但用热水泡容易泡软，也可以用开水煮，只要营养流失的比较多。

1、先清洗干净，然后再浸泡1小时，然后再清洗一遍，再浸泡1小时。

2、然后沥干水分，备用。

3、烹饪前，将水分挤净。

这样可以让豆角更入味。

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