茶树菇为什么苦茶？发酸怎么处理？

2017.10.05 来源: 互联网大字

茶树菇是非常好吃的蔬菜，味道可口，香滑爽口，美容养颜。不过有些人吃茶树菇，感觉发酸。那么茶树菇发酸怎么处理?茶树菇发酸是怎么回事?接下来和小编了解下!

若茶树菇变苦，可以肯定被外来物质污染;*先，在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味.

其二，管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地一般不会发生。

其三，*后一个就是在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。

菇都属于菌类，所以或多或少都有些馊或酸等怪味的。做茶树菇前先用盐水浸泡一会儿，烹调时加点白醋进去，能去掉怪味并且把菇的鲜味提出来。

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