龙舌兰酒种类有哪些?龙舌兰酒怎么样?

龙舌兰酒种类有哪些?龙舌兰酒怎么样?龙舌兰酒是调酒界*常用到的五大基酒之一。据说，龙舌兰酒可以为人们提供其他任何酒都无法具备的功效。下面就由3158名酒网小编为大家介绍详情吧。

龙舌兰酒种类有哪些?

1、Pulque

这是种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而制造出的发酵酒类，*早由古代的印第安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。由于没有经过蒸馏处理酒精度不高，目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。

2、Mezcal

Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的 Mezcal都能称作Tequila。开始时，无论是制造地点、原料或作法上，Mezcal都较Tequila的范围来得广泛、规定不严谨，但近年来 Mezcal也渐渐有了较为确定的产品规范以便能争取到较高的认同地位，与Tequila分庭抗礼。

3、Tequila

Tequila是龙舌兰酒一族的**，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。

根据陈酿年份的差异，龙舌兰可分为以下5种：

1、白龙舌兰(Blanco)

未老化的龙舌兰，在5种分类中*为年轻纯净，在钢化桶或木桶中陈年不足两个月。酒液呈银色或白色，口感辛辣，带有蔬菜、胡椒和辛香味，酒精味十足。这种白龙舌兰在Tequila总产量中占据的比例很大。

2、金黄龙舌兰(Joven/Oro)

也是未老化的龙舌兰，*多陈年两个月。酒液为金黄色，酿酒师常用焦糖等成分来改变其颜色，柔化其风味。这种龙舌兰多用于出口。

3、微陈龙舌兰(Reposado)

此种龙舌兰要在橡木桶中陈酿2-12个月，在此过程中，其口感变得圆润成熟，颜色变成浅黄，但依旧保有龙舌兰*特的辛辣。

4、陈年龙舌兰(Anejo)

必须在橡木桶中陈酿1-3年。没有了那么多年轻龙舌兰的辛辣风味，陈年龙舌兰有的是更为平衡的结构和来自陈酿的香草风味。

5、超陈龙舌兰(Extra Anejo)

这是*为**的龙蛇兰，至少需在橡木桶中陈酿3年。

投稿作者：孤芳不自赏46