【小笼馒头家常做法】做小笼馒头需要注意什么？小笼馒头怎么好吃？

2017.08.21 来源: 互联网大字

小笼馒**常做法做小笼馒头需要注意什么？小笼馒头怎么好吃？小笼包别称小笼馒头，源于江苏常州府，由北宋京城开封灌汤包发展而来，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼*创。是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区**的传统小吃。

制作要领

1.面团要用嫩酵面;

2.馅料调时要加入肉皮冻。

小笼馒**常做法做小笼馒头需要注意什么？小笼馒头怎么好吃？

注意事项

1.正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了。

2.包小笼包的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼包边，轻轻收一下就可以。

3.蒸之前一定要在小笼包包表面喷水，因为擀小笼包皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的小笼包皮会很干。

小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。

小笼馒**常做法做小笼馒头需要注意什么？小笼馒头怎么好吃？清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。

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