中餐厅第5期手工水饺怎么做?中餐厅秘制私房饺子的做法

2017.08.21 来源: 互联网大字

中餐厅第5期手工水饺怎么做?在《中餐厅》第五期中，大家一起包了一顿饺子。下面3158餐饮网小编为大家介绍中餐厅秘制私房饺子的做法....

中餐厅手工水饺怎么做

用料：饺子皮、韭菜、肉馅、虾仁、面粉、盐

步骤：

1.韭菜洗净，晾干水分、切成末

2.韭菜加入盐，搅拌均匀

3.将虾仁与肉馅搅拌均匀

4.将韭菜与肉馅搅拌均匀

5.面粉铺满砧板，包好的饺子放在砧板上。

6.下锅煮。

冰冻饺子怎么煮

1.凉水下锅，一个一个放入饺子，放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起，中*开盖煮

2.间隔十几秒的时间就用勺子这样推几下，动作要轻，勺子要挨着锅底推

3.煮至锅内水大开，饺子都飘起来就可以了

注意事项：

1、煮速冻饺子要凉水下锅，这样冻饺子能和水一起加热容易成熟也不容易破，馅也会成熟的更**。

2、搅的时候要用勺子背推着走，每次2下就可以，不许要太多。

3、煮冻饺子的*不宜过大，一般中*比较合适。

4、自己家包的饺子，由于皮可能会厚一点，加上不是迅速冷冻的煮的时间可能比买的速冻饺子长一点，试几次就找到规律了。

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